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杭州访博物馆,追探釜与鼎历史,中国人吃炒菜原来还不到千年

2017-12-20 10:57 来源:中华网 
2017-12-20 10:57:51来源:中华网作者:责任编辑:彭扬

  这个是鼎。鼎其实就是釜加上了三只脚。我们现在所说的鼎往往会想到那些代表国家权力的青铜大鼎,有三足和四足,方或者圆形的。而最早的鼎其实是用来烹煮食物,炖肉的,后来才用来祭祀用,最后上升到国家权力高度。

  关于“釜”,现在这个词用的不多,而在古代是天天要用的,我们熟悉一句曹植诗“煮豆燃豆萁,豆在釜中泣”,这釜就是一种燃煮的器皿。过去釜的作用一般是做饭用,

  而“鼎”呢?自然就是做菜了,下面加了三足,更稳固,也更利于用火提高加热力。当然了釜与鼎也有可能混着用,这就根据家境的情况了,贫困人家估计分不太清,现在也有只用一口锅做饭煮菜的人家。

[责任编辑:彭扬]


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